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真空乳化機(jī)的工作原理到底是什么？[鈺翔機(jī)械]
真空乳化機(jī)的工作原理到底是什么？在化妝品設(shè)備領(lǐng)域，真空乳化劑是一種復(fù)雜的非標(biāo)機(jī)械設(shè)備。真空乳化是指在真空狀態(tài)下使用高剪切乳化劑使一種或多種相快速均勻分布。在另一個(gè)連續(xù)階段，它利用機(jī)器帶來的強(qiáng)大動(dòng)能，使材料在定子和轉(zhuǎn)子之間狹窄的間隙中承受每分鐘數(shù)十萬的液壓剪切。特別適用于食品、飲料、化工、生化、石油化工、顏料、染料、涂料、制藥等領(lǐng)域必不可少的混合液體的乳化均質(zhì)機(jī)械設(shè)備。離心擠壓、沖擊、撕裂等綜合作用，瞬間均勻分散乳化。
真空乳化機(jī)的工作原理到底是什么？在工業(yè)上，乳化劑的應(yīng)用并不局限于乳化。乳化劑具有較強(qiáng)的剪切作用，能在沖擊破壞下破碎粉狀和顆粒狀，將其細(xì)化為細(xì)顆粒大小，再將固體顆粒充分混合入液體中，形成相對(duì)不變的懸浮液。當(dāng)材料的細(xì)度達(dá)到微米甚至納米尺度時(shí)，可以認(rèn)為該體系是均勻的。
真空乳化機(jī)的工作原理到底是什么？剪頭由轉(zhuǎn)子和定子組成，轉(zhuǎn)子和定子相互嚙合，每級(jí)定子和轉(zhuǎn)子都有幾層環(huán)形齒輪。轉(zhuǎn)子的高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強(qiáng)烈的離心力，形成強(qiáng)烈的負(fù)壓區(qū)。物料被吸入工作腔內(nèi)，在定子和轉(zhuǎn)子之間的間隙中受到剪切、離心擠壓、沖擊撕裂和湍流的組合作用，導(dǎo)致分裂液滴的張力。液體離開定子孔后，壓力再次上升，導(dǎo)致空化效應(yīng)。均質(zhì)頭高速旋轉(zhuǎn)，對(duì)物料進(jìn)行剪切、分散和沖擊。這樣，材料就會(huì)變得更加精致和均勻。
在食品工業(yè)中，黃原膠作為一種增調(diào)劑，其水溶液的粘度幾乎不受溫度、酸堿度和鹽類的影響，因此具有廣泛的應(yīng)用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀的螺旋共聚體，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài)，顯示出很強(qiáng)的乳化作用和高懸浮能力。
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